Monopolio

L’uva Garganega è la varietà regina di queste terre ed è una varietà autoctona tra le più versatili della regione Veneto. Il nome del vino Recioto deriva da un termine dialettale “recie” che indicava i grappoli lasciati in vigneto dai contadini per una raccolta tardiva e successiva alla vendemmia. Le uve raccolte venivano appese nei solai delle case in formazione denominata “picaio” e lasciate appassire fino a primavera per una concentrazione eccellente di aromi e sentori.