Le quattro cantine si trovano nel cuore del Veneto, tra Verona, Vicenza e Venezia. Quest’area gode di terreni vulcanici e morenici particolarmente vocati alla viticultura grazie anche al clima temperato e alla loro esposizione soleggiata. In particolare i Colli Berici, originati circa 60 milioni di anni fa a seguito di sollevamenti, sono terreni molto argillosi, adatti a conferire struttura ai vini; la zona di Gambellara vede terreni basaltici che contribuiscono a esaltare la finezza degli aromi e dei profumi; i terreni del Garda, invece, sono di origine morenica, sciolti e ricchi di scheletro che conferiscono al vino una mineralità spiccata.
Un territorio, 4 tipi distinti di suolo
VULCANICO
Suoli costituiti prevalentemente da vulcaniti basaltiche, colore bruno scuro, moderatamente profondi.
Tipici della zona di Gambellara.
MORENICO
Suoli da sottili a moderatamente profondi, tessitura media, scheletro frequente, calcarei, bassa capacità di acqua disponibile per le piante, drenaggio buono.
Tipici della zona del Garda.
CALCAREO
Suoli che contengono una quantità di calcare maggiore del 20%, colore biancastro, da sottili a moderatamente profondi. Il carbonato di calcio deriva dalla decomposizione di organismi dotati di un guscio o scheletro calcareo. Suoli particolarmente presenti nel nord-est d’Italia.
ARGILLOSO
Suoli costituiti principalmente da alluminosilicati, sono definiti “compatti” o “pesanti”. Trattengono l’umidità di conseguenza il drenaggio risulta difficile; il colore a volte bianco, a volte giallo e in alcuni casi rossiccio.